DNAが語る稲作文明―起源と展開

私たちの主食であるコメ、正月に飾られるしめ縄など、イネは日本人の生活や日本文化に欠かせない作物であり、日本を象徴するものの代表格のように思われています。でも、よく考えてみると、古い時代に日本に導入...
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| 書評者 |  加藤 鎌司 (岡山大学 　農学部総合農業科学科　教授)

菜の花からのたより―農業と品種改良と分子生物学と

“菜の花”は日本の春には欠かせない花であり、多くの日本人が子供の頃から馴染んできたと思います。しかしながら、“菜の花”がアブラナ科植物の花の総称であり、ナタネ、カブ、ハクサイ、キャベツ、ダイコンがすべ...
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| 書評者 |  加藤 鎌司 (岡山大学 　農学部総合農業科学科　教授)

雑穀博士ユーラシアを行く

“雑穀”というのは耳慣れない言葉かもしれない。“小鳥のえさ”と聞くと何となくイメージできるかもしれないが。日本ではヒエ、アワ、キビなどが有名な雑穀であり、“きびだんご”という岡山名物なら聞いたことあると...
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| 書評者 |  加藤 鎌司 (岡山大学 　農学部総合農業科学科　教授)